Vestigium Monastrell

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VESTIGIUM WINES

MONASTRELL 2023

Tipo de vino: Tinto

Origen: Villarrobledo (Albacete)

Parcela: La Dehesa. Cepas en vaso de 25 años.

Suelos y altitud: Franco-arcillosos, a 730 m de altitud.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, con maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Encubado por gravedad sin despalillar, fermentación espontánea y maceración corta. Prensado manual.

Crianza: 3 meses en tinaja de barro de Villarrobledo, seguida de 6 meses en barrica de roble francés.

Producción: 1.300 botellas
Grado alcohólico y formato: 13% vol. · 750 ml