Caminollano Blanco Brisado 2023 (PROXIMAMENTE NUEVO)

Caminollano es el nexo de unión entre tierras lejanas, conectadas por raíces profundas. Es el susurro de la tierra llana y el eco de los volcanes, dos mundos que dialogan a través de la vid.

Tipo de vino: Blanco Brisado 

Variedad, añada: Airén, Malvasía aromática, 2023

Origen: Villarrobledo (Albacete), Isla bonita

Parcela: La Casica, Ladera volcán San Antonio

Suelos y altitud: Franco-arcillosos, a 730 m de altitud. Terreno volcánico Lapilli, a 500 m de altitud.

Elaboración de origen Airén

Vendimia manual en cajas de 15 kg, con maceración prefermentativa en frío durante 48 horas antes del despalillado. Encubado por gravedad, fermentación espontánea, 60 días con hollejos, prensado manual.

Elaboración de origen Malvasía 

Vendimia tardía, selección manual de racimos en campo, separando los racimos frescos de los pasificados. Fermentación alcohólica y maloláctica con sus hollejos, maduración 6 meses con sus hollejos en depósito de acero inoxidable abierto.

Ensamblaje y maduración final Villarrobledo

Tinaja de barro de 20 arrobas (320 L) durante 6 meses, seguida de 6 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

Producción: 1.040 botellas
Grado alcohólico y formato: 12,5% vol. · 750 ml